Découvrez la carte du moment
élaborée à partir de produits frais de saison.

Tous les plats sont fait maison et sont cuisinés par le chef Pierre Irion

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Tous les plats sont fait maison et sont cuisinés
par le chef Pierre Irion

Entrées
Foie gras de canard de la ferme « Puntoun » au naturel Chutney cerises, huile de verveine, kougelhopf noisettes
20€
Fraicheur de tourteau, tartare de tomate Ananas et sorbet Texture de céleri, croquant et crémeux
20€
Tartare de veau taillé au couteau, tuile parmesan
Crémeux d’un Vitello Tonnato, coulis aneth
20€
Le thon rouge brûlé à la flamme et mariné façon niçoise
Concombre en différentes textures, huile de ciboulette
20€
Plats
Le filet de bœuf Charolais à la plancha, olives de Kalamata Gnocchis pommes de terre et parmesan, fougasse
( supp rossini 6€)
30€
Suprême de poulet jaune rôti, girolles fraîches
Caviar d’aubergine, jus poulette au citron confit et estragon
29€
Maigre de Méditerranée grillé, tian de courgette au thym
Fleur de courgette farci aux gambas et jus d’arêtes
29€
Le lieu jaune grillé, carottes de chez Éric braisées et en pulpe
Chorizo Ibérique, fraicheur d’une Green Zébra et basilic
29€
Plats
Le filet de bœuf Charolais à la plancha, olives de Kalamata Gnocchis pommes de terre et parmesan, fougasse
( supp rossini 6€)
30€
Suprême de poulet jaune rôti, girolles fraîches
Caviar d’aubergine, jus poulette au citron confit et estragon
29€
Maigre de Méditerranée grillé, tian de courgette au thym
Fleur de courgette farci aux gambas et jus d’arêtes
29€
Le lieu jaune grillé, carottes de chez Éric braisées et en pulpe Chorizo Ibérique, fraicheur d’une Green Zébra et basilic
29€
Assiette de Fromages

Notre sélection de fromages de la Maison Tourrette :

Assiette de 3 ou 6 fromages
6€ ou 9€
Douceurs de fin de repas
Notre version croquante d’une tarte au citron crémeuse
Son sorbet et meringue
9€
Fraicheur autour de l’abricot en différentes textures
Financier, Ganache chocolat blanc et romarin, sorbet orgeat
9€
Mousse chocolat noir Guanaja, cœur framboise d’Alsace
Biscuit moelleux et crème glacée praliné pistache
10€
Le nuage noir et ses pêchés mignons
10€
L’irish Cofee
9€

Du mardi au samedi
12h - 13h30
et de 19h - 21h00

Fermeture : dimanches & lundis

03 88 62 43 38

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12h - 13h30 et de 19h - 21h00
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18 rue principale 67300 Schiltigheim

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