Découvrez la carte du moment
élaborée à partir de produits frais de saison.

Tous les plats sont fait maison et sont cuisinés par le chef Pierre Irion

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élaborée à partir de produits frais de saison.

Tous les plats sont fait maison et sont cuisinés
par le chef Pierre Irion

Entrées
Foie gras de canard de la ferme « Puntoun » mariné au vin chaud - Déclinaison pomme Yuzu, kougelhopf noisettes
19€
Coquilles St Jacques en carpaccio - Fine purée de céleri Pomme verte et vinaigrette passion
19€
L’œuf fermier bio cuit à 64°- Légumes de Mr Greiner liés aux noisettes et betteraves, émulsion butternut, figues
16€
Ravioles d’escargots des Vosges du Nord, confit d’oignons - Condiment navets jaunes acidulés et mousseux truffe
17€
Entrées
Foie gras de canard de la ferme « Puntoun » mariné au vin chaud - Déclinaison pomme Yuzu, kougelhopf noisettes
19€
Coquilles St Jacques en carpaccio - Fine purée de céleri Pomme verte et vinaigrette passion
19€
L’œuf fermier bio cuit à 64°- Légumes de Mr Greiner liés aux noisettes et betteraves, émulsion butternut, figues
16€
Ravioles d’escargots des Vosges du Nord, confit d’oignons - Condiment navets jaunes acidulés et mousseux truffe
17€
Plats
Pigeon de Mr Thierry Laurent, condiment noix et citron vert Datte Medjoul et panais au miel, jus sec au café frappé
29€
Filet de bœuf Charolais, cannelloni de choux vert Lard paysan, jus truffé et kumquat confit (Supp rossini 6€)
28€
Saint Jacques décoquillées, butternut, vinaigrette noisette Déclinaison autour des carottes de chez Éric, gel orange
29€
Le Rouget Barbet grillé, fricassée d’artichauts façon
Barigoule Fine purée de choux fleur, curry, jus aigre
doux et coriandre
28€
Plats
Pigeon de Mr Thierry Laurent, condiment noix et citron vert,
Datte Medjoul et panais au miel, jus sec au café frappé
29€
Filet de bœuf Charolais, cannelloni de choux vert,
Lard paysan, jus truffé et kumquat confit (Supp rossini 6€)
28€
Saint Jacques décoquillées, butternut, vinaigrette noisette,
Déclinaison autour des carottes de chez Éric, gel orange
29€
Le Rouget Barbet grillé, fricassée d’artichauts façon Barigoule,
Fine purée de choux fleur, curry, jus aigre doux et coriandre
28€
Assiette de Fromages

Notre sélection de fromages de la Maison Tourrette :

Assiette de 3 fromages
6€
Assiette de 6 fromages
9€
Assiette de Fromages

Notre sélection de fromages de la Maison Tourrette :

Assiette de 3 fromages
6€
Assiette de 6 fromages
9€
Douceurs de fin de repas
Notre version croquante d’une tarte au citron crémeuse,
Son sorbet et meringue
9€
Mousse marron vanillé, dacquoise noix, miel de châtaignier Mangue confite au safran d’Alsace, crème
glacée potimarron
9€
Mandarine verte en texture, sablé breton à la fleur de sel Crémeux chocolat Guanaja, réduction au rhum Don Papa
9€
Le nuage noir et ses pêchés mignons
10€
L’irish café
9€
Douceurs de fin de repas
Notre version croquante d’une tarte au citron crémeuse,
Son sorbet et meringue
9€
Mousse marron vanillé, dacquoise noix, miel de châtaignier
Mangue confite au safran d’Alsace, crème glacée potimarron
9€
Mandarine verte en texture, sablé breton à la fleur de sel
Crémeux chocolat Guanaja, réduction au rhum Don Papa
9€
Le nuage noir et ses pêchés mignons
10€
L’irish café
9€

Du lundi au vendredi
de 12h à 13h30 et de 19h à 21h30
le samedi : 19h à 21h30
Fermeture le dimanche
03 88 62 43 38

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