Découvrez la carte du moment
élaborée à partir de produits frais de saison.

Tous les plats sont fait maison et sont cuisinés par le chef Pierre Irion

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Tous les plats sont fait maison et sont cuisinés
par le chef Pierre Irion

Entrées
Foie gras de canard de la ferme « Puntoun » au naturel
Rhubarbe en texture, huile de verveine, kougelhopf
noisettes
20€
Le carpaccio de langoustines Bretonne, coulis de ses têtes
Sorbet agrumes et herbacé, guacamole crémeux
20€
Maroni au pesto de basilic roulé dans sa feuille de vigne
Légumes de chez Éric Greiner, vinaigrette betterave et citron noir
18€
Le thon rouge brûlé à la flamme et mariné façon niçoise
Concombre en différentes textures, huile de ciboulette
20€
Plats
Le filet de bœuf Charolais à la planchas
Gâteau de pommes de terre confit à la sarriette
( supp rossini 6€)
30€
Le carré de veau fondant, asperges vertes grillées, petites girolles
Coulis à la sauge et jus « sec »
29€
Filet de dorade Sébaste, fleur de courgette farcie, olives de Kalamata
Bouillon Chorba aux crustacés, fenouil et coriandre
29€
Truite de Heimbach confite en panure d’herbes
Petits pois et artichaut Barigoule, mousseux d’une Ratte
29€
Plats
Le filet de bœuf Charolais à la planchas
Gâteau de pommes de terre confit à la sarriette
( supp rossini 6€)
30€
Le carré de veau fondant, asperges vertes grillées, petites girolles
Coulis à la sauge et jus « sec »
29€
Filet de dorade Sébaste, fleur de courgette farcie, olives de Kalamata
Bouillon Chorba aux crustacés, fenouil et coriandre
29€
Truite de Heimbach confite en panure d’herbes
Petits pois et artichaut Barigoule, mousseux d’une Ratte
29€
Assiette de Fromages

Notre sélection de fromages de la Maison Tourrette :

Assiette de 3 ou 6 fromages
6€ ou 9€
Douceurs de fin de repas
Notre version croquante d’une tarte au citron crémeuse
Son sorbet et meringue
9€
Marinade de cerises, ganache montée chocolat Caraïbes
Biscuit brownie et noix, sorbet griotte
9€
Crémeux d’un cheesecake, huile de vanille
Déclinaison de fraise et rhubarbe d’Alsace, sorbet acidulé
9€
Le nuage noir et ses pêchés mignons
10€
L’irish Cofee
9€

Du mardi au samedi
12h - 13h30
et de 19h - 21h00

Fermeture : dimanches & lundis

03 88 62 43 38

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12h - 13h30 et de 19h - 21h00
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18 rue principale 67300 Schiltigheim

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