Découvrez la carte du moment
élaborée à partir de produits frais de saison.

Tous les plats sont fait maison et sont cuisinés par le chef Pierre Irion

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élaborée à partir de produits frais de saison.

Tous les plats sont fait maison et sont cuisinés
par le chef Pierre Irion

Entrées
Foie gras de canard de la ferme « Puntoun » au naturel
Variation autour du coing et safran d’Alsace, kougelhopf noisettes
20€
Le tartare de bœuf taillé au couteau, artichaut barigoule
Condiment mûre et betterave, vinaigrette César
18€
Le tourteau en effiloché, variation autour de la tomate pleine terre
Baie de la passion et huile de citron, son eau glacée
19€
L’œuf fermier bio cuit à 63°C, cèpes des Vosges en texture
Mousseux d’une charlotte, confit d’oignons de Roscoff
18€
Entrées
Foie gras de canard de la ferme « Puntoun » au naturel
Variation autour du coing et safran d’Alsace, kougelhopf noisettes
20€
Le tartare de bœuf taillé au couteau, artichaut barigoule
Condiment mûre et betterave, vinaigrette César
18€
Le tourteau en effiloché, variation autour de la tomate pleine terre
Baie de la passion et huile de citron, son eau glacée
19€
L’œuf fermier bio cuit à 63°C, cèpes des Vosges en texture
Mousseux d’une charlotte, confit d’oignons de Roscoff
18€
Plats
Le pigeon de Mr Thierry Laurent cuit sur coffre, rigatonis
Butternut et orange, jus de carcasse vanillé
31€
Filet de bœuf Charolais grillé, panais au miel de châtaignier
Figues de Solliès, girolles et jus réduit (Supp Rossini 6€)
29€
Pavé de lotte rôti, gnocchis aux jeunes pousses d’épinards
Céleri rave braisé, ketchup quetsches d’Alsace, jus monté au cerfeuil
29€
Le lieu jaune grillé, risotto Arborio, artichauts en texture
Mousseux aux têtes de langoustines grillées, croustillant parmesan
29€
Plats
Le pigeon de Mr Thierry Laurent cuit sur coffre, rigatonis
Butternut et orange, jus de carcasse vanillé
31€
Filet de bœuf Charolais grillé, panais au miel de châtaignier
Figues de Solliès, girolles et jus réduit (Supp Rossini 6€)
29€
Pavé de lotte rôti, gnocchis aux jeunes pousses d’épinards
Céleri rave braisé, ketchup quetsches d’Alsace, jus monté au cerfeuil
29€
Le lieu jaune grillé, risotto Arborio, artichauts en texture
Mousseux aux têtes de langoustines grillées, croustillant parmesan
29€
Assiette de Fromages

Notre sélection de fromages de la Maison Tourrette :

Assiette de 3 fromages
6€
Assiette de 6 fromages
9€
Assiette de Fromages

Notre sélection de fromages de la Maison Tourrette :

Assiette de 3 fromages

6€

Assiette de 6 fromages

9€

Douceurs de fin de repas
Notre version croquante d’une tarte au citron crémeuse
Son sorbet et meringue
9€
Tartelette crémeuse au chocolat Guanaja et caramel
Poire Williams de notre jardin et gingembre
en chutney, sorbet
9€
Biscuit Emmanuel, chocolat Caraïbe en 2 textures
Mousse praliné-pécan, sorbet coco et caramel
exotique vanillé
9€
Le nuage noir et ses pêchés mignons
10€
L’irish Cofee
9€

Du mardi au samedi
12h - 13h30
et de 19h - 21h30

Fermeture : dimanches & lundis
03 88 62 43 38

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Réalisation : Studio ED | Crédit Photos : Nis&For

Douceurs de fin de repas
Notre version croquante d’une tarte au citron crémeuse
Son sorbet et meringue
9€
Tartelette crémeuse au chocolat Guanaja et caramel
Poire Williams de notre jardin et gingembre en chutney, sorbet
9€
Biscuit Emmanuel, chocolat Caraïbe en 2 textures
Mousse praliné-pécan, sorbet coco et caramel exotique vanillé
9€
Le nuage noir et ses pêchés mignons
10€
L’irish Cofee
9€

Du mardi au samedi de
12h - 13h30 et de 19h - 21h30
Fermeture : dimanches & lundis

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18 rue principale 67300 Schiltigheim

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