Découvrez la carte du moment
élaborée à partir de produits frais de saison.

Tous les plats sont fait maison et sont cuisinés par le chef Pierre Irion

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élaborée à partir de produits frais de saison.

Tous les plats sont fait maison et sont cuisinés
par le chef Pierre Irion

Entrées
Marbré de foie gras de canard et jambon Cécina
Anguille fumée, chutney quetsches et bretzel maison
20€
L’omble chevalier de Heimbach, taboulé de choux fleur de chez Éric
Pomme Granny et curry mille et une nuit, yuzu
20€
L’œuf fermier Bio cuit à 63°C, poêlé de champignons de saison
Mousseux cèpes et confit d’oignons acidulés, gressin au parmesan
20€
Plats
Filet de bœuf Charolais, petits panais confits au cassis, figues de Solliès
Jus au vin rouge, souvenir de Bourgogne ( supp rossini 6€)
30€
Suprême de poulet jaune rôti, girolles fraîches
Caviar d’aubergine, jus poulette au citron confit et estragon
29€
La pièce de bar grillée, potimarron de nos jardins
Caviar de cèpes et cappuccino de lait et noisettes relevé
au sudachi
29€
Le flétan Sterling juste grillé, artichaut Barigoule
Gaufre aux herbes, bouillon écrevisses et condiment tonic
29€
Plats
Filet de bœuf Charolais, petits panais confits au cassis, figues de Solliès
Jus au vin rouge, souvenir de Bourgogne ( supp rossini 6€)
30€
Suprême de poulet jaune rôti, girolles fraîches
Caviar d’aubergine, jus poulette au citron confit et estragon
29€
La pièce de bar grillée, potimarron de nos jardins
Caviar de cèpes et cappuccino de lait et noisettes relevé au sudachi
29€
Le flétan Sterling juste grillé, artichaut Barigoule
Gaufre aux herbes, bouillon écrevisses et condiment tonic
29€
Assiette de Fromages

Notre sélection de fromages de la Maison Tourrette :

Assiette de 3 ou 6 fromages
9€ ou 12€
Douceurs de fin de repas
Notre version croquante d’une tarte au citron crémeuse
Son sorbet et meringue
9€
Figue de Solliès rôtie aux sucs de cassis, muesli flocon d’avoine
Ganache montée Dulcey et crème glacée cannelle et café
9€
Mousse chocolat noir Guanaja, cœur framboise
Biscuit moelleux et crème glacée praliné pistache
10€
Le nuage noir et ses pêchés mignons
10€
L’irish Cofee
9€

Du mardi au samedi
12h - 13h30
et de 19h - 21h00

Fermeture : dimanches & lundis

03 88 62 43 38

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Du mardi au samedi de
12h - 13h30 et de 19h - 21h00
Fermeture : dimanches & lundis

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18 rue principale 67300 Schiltigheim

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